Eis und sonstige Süßspeisen gehören zu dem, worauf man am konsequentesten verzichten sollte, wenn man etwas Gewicht verlieren möchte. Allerdings gibt es auch eine fabelhafte Möglichkeit an wirklich schmackhaftes Eis zu kommen, ohne sich Kalorienmäßig den Tag zu ruinieren.
Alles was man dafür braucht ist eine Küchenmaschine mit rotierenden Messern. Da gibt es die verschiedensten Varianten in größer und kleiner. Viele Küchenmaschinen, welche oft als "Food-Processor" bezeichnet werden verfügen überhaupt nur noch über eine solche Bauweise. Ich habe zum Beispiel auch einen kleinen Topf mit solchen Messern, den man an meinem Pürierstab montieren kann.
Das Eisrezept ist simpel und basiert darauf, dass man zur Kühlung gefrorene Früchte zugibt, welche auch gleichzeitig die Basis des ganzen sind.
Man nehme also: Tiefgekühltes Obst nach Belieben und gebe etwa die gleiche Menge an Joghurt dazu. Zum Süßen noch einen Klecks Honig oder eine Löffel Zucker und dann mit der Maschine verquirlen, bis es eine glatte Masse gibt.
Rezeptangaben:
250 Gramm Tiefgekühlte Himbeeren
(48 kcal/100 Gramm)
250 Gramm Joghurt 1,5% Fett
(62 kcal/100 Gramm)
30 Gramm Zucker
(410 kcal/100 Gramm)
Im Ganzen ergibt das 398 kcal auf 530 Gramm Eis und somit grad
75 kcal pro 100 Gramm.
Normales Speiseeis, welches zugegeben auch sehr viel cremiger ist, hat dagegen selten unter 200 kcal. Wenn man den Zucker weglässt landet man sogar nur bei knapp 55 kcal und hat einen wirklich brauchbaren Nachtisch.
Man kann das Rezept natürlich mit allen möglichen Beeren machen. Auch Kirschen oder andere tiefgefrorene Früchte eignen sich hervorragend dafür. Ich habe auch Variationen mit Tiefgekühlter Schokolade gesehen. All das funktioniert natürlich auch, man muss, bzw sollte, dabei dann natürlich die Kalorien im Auge behalten.
Probiert es reichlich aus. Manche Beeren brauchen etwas mehr Joghurt und mehr Süße, andere kann man mit weniger zubereiten. Ganz nach dem persönlichen Geschmack.
Guten Appetit
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